Abdijbieren

Abdijbieren zijn bieren die verbonden zijn met een kloostergemeenschap. Deze verbinding is ofwel officieel erkend, waarbij het bier voldoet aan de reglementen, of niet. Indien het voldoet aan bepaalde regels is het meestal een Erkend Belgisch Abdijbier. Een voorbeeld hiervan is Grimbergen. In het geval dat het bier gebrouwen wordt door trappisten en erkend wordt door de Internationale Vereniging Trappist, mag het bier een trappist worden genoemd.

 

Een voorbeeld hiervan is Rochefort. Indien het bier niet wordt erkend onder een van die beide noemers, betreft het een onofficieel abdijbier. Dit laatste is het geval als een bier wel de naam van een abdij draagt of zichzelf een abdijbier noemt, maar hier geen erkende band mee heeft. Onder die categorie vallen ook bieren die niet de naam dragen van een specifieke abdij, maar wel gebrouwen worden volgens een dergelijk receptuur. Voorbeelden hiervan zijn Witkap en Sint Bernardus.

 

Er bestaan diverse soorten abdijbier. Over het algemeen zijn de bekendste een relatief zoete donkerbruine (de 'dubbel') en een scherpere en doorgaans zwaardere hoogblonde (de 'tripel'). Andere soorten zijn de 'blond' (de enkel) en de quadrupel. Kenmerkend is dat zij een tweede gisting kennen na het bottelen, de zogenaamde nagisting op de fles.

 

Sommige abdijbieren worden gebrouwen in een brouwerij op het domein van de abdij, door de monniken zelf of door derden. Onder deze abdijbieren bevindt zich een speciale soort, de trappist, die aan strikte regels moet voldoen. Een aantal abdijen besteedt het brouwen van bier uit aan commerciële brouwerijen. Vaak wordt hierbij gebruikgemaakt van oude kloosterrecepten. Ook abdijen zonder eigen brouwtraditie verbinden tegenwoordig vaak hun naam aan een bier, terwijl brouwerijen soms bieren noemen naar niet meer bestaande abdijen.

 

Abdijbieren, met in het bijzonder de trappisten, zijn bij bierkenners zeer geliefd. De ranglijsten van BeerAdvocate.com en RateBeer.com worden beiden aangevoerd door het trappistenbier Westvleteren 12

Lijst met Abdijbieren:

  • Achel blond 8° 

  • Achel bruin 8° 

  • Affligem 0°

  • Affligem blond 

  • Boerinneke 

  • Boerken 

  • Broeder jacob bruin

  • Broeder jacob trippel

  • Broeder jacob winter

  • Chimay 8°wit 

  • Chimay blauw 9°

  • Chimay doree

  • Chimay rood

  • Chimay rood 7° 

  • Chimay wit 

  • Corsendonck chrismas le

  • Corsendonk agnus 

  • Corsendonk pater 

  • Corsendonk rousse

  • Grimbergen blond 

  • Grimbergen bruin 

  • Grimbergen goud 

  • Grimbergen roussa 

  • Grimb optimo bruno 

  • La trappe quadrupel 

  • La trappe tripel 

  • Leffe 9° 

  • Leffe blik 

  • Leffe blond 0% 

  • Leffe blond 

  • Leffe donker

  • Leffe grote fles 75

  • Leffe kerstbier 

  • Leffe lentebier 

  • Leffe radieuse 

  • Leffe triple 

  • Leffe zomerbier 

  • Maredsous blond 6° 

  • Maredsous bruin 8° 

  • Maredsous trippel nr 10 

  • Orval

  • Rochfort 10°

  • Rochfort 6°

  • Rochfort 8° 

  • Rochfort 8° 75cl

  • Spencer

  • St bernardus abt

  • St bernardus kerstbier

  • St bernardus prior

  • St bernardus tripel 

  • St bernardus trippel 0.75

  • Tongerlo blond 

  • Tongerlo bruin 

  • Tongerlo christmas 

  • Tongerlo Triple 

  • Trap mont des cats 

  • Vlierbeek grand cru 

  • Westmalle trappist 

  • Westmalle triple 

  • Zundert trappist